Tuesday 27 April 2010

Pileca corba sa povrcem

Pileca corba sa povrcem BEZ ZAPRSKE i BEZ GLUTENA



Sastojci:
300 gr pileceg filea ili belog mesa bez kostiju
500 gr smrznutog povrca za Minestrone Frikom
200 gr sargarepe
200 gr karfiola (po zelji)
1 veza persuna
1 kasika vegete
2 pilece kocke za supu bez glutena (ako uspete da pronadjete)
2 kasike susenog povrca sa mirodjijom (Biospajiz)
3 kasike maslinovog ulja

Iseckati piletinu na kockice i posuti je vegetom.


U vecu serpu sa poklopcem sipati maslinovo ulje i sacekati nekoliko minuta da se ugreje zatim dodati 2 litre vode i sacekati da prokljuca.


U kljucalu vodu ubaciti piletinu i kuvati 1/2 sata, zatim dodati sitno seckani persun.


Ubaciti sargarepu iseckanu na kolutice i kuvati jos 1/2 sata zatim dodati usitnjen karfiol i kuvati 15 minuta.

Ubaciti kocke za supu.


Suseno povrce sa mirodjijom staviti u manju posudu i preliti vrucom vodom, ostaviti da odstoji 15 minuta i onda ubaciti u serpu.

Na kraju dodati smrznuto povrce i ostavi da se kuva na laganoj vatri jos 1 sat.


Prijatno

Rok trajanja corbe je 3 dana u frizideru.

Thursday 22 April 2010

Pizza bez glutena

Tradicionalni stari recept za picu iz Napulja. Kolicina koju pripremate je za dve manje pice. Velicina pice je do 30 cm u precniku tako da moze da stane u obicnu kucnu rernu.

Sastojci za testo:
250 gr pirincanog brasna
100 gr krompira
250 ml mlake vode
10 gr kvasca
1 kasicica secera

Sastojci za fil:
250 gr paradajz sos
150 gr mocarela sira
origano
biber, so po zelji



Prvo ukljucite rernu na maksimum da se dobro ugreje.
Skuvati krompir, oljustiti i ispasirati.
Razmutiti secer i kvasac u vodi i ostaviti 15 minuta da odstoji, zatim dodati brasno i krompir.
Sve dobro izmesati i napraviti dve jednake lopte od testa.
Ostaviti testo pola sata da se digne.
Premesiti i razvuci testo debljine oko pola santimetra na masan papir za rernu.
Premazati testo paradajzom zatim rasporediti kockice sira, posuti origanom i ostaviti jos deset minuta pre ubacivanja u rernu.
U dobro zagrejanu rernu brzo ubacite picu zajedno sa masnim papirom. Za osam do deset minuta pica je pecena.
Na vrucu picu izmeljite malo bibera.



Drugu loptu od testa mozete uviti u celofan i ostaviti u friIderu nekoliko dana tako da imate spremno testo za drugu picu.

Prijatno

Wednesday 21 April 2010

Prshuta San Daniele

Prshuta San Daniele (Italija) je bez glutena.

Monday 19 April 2010

Hrana bez glutena Kecap Heinz

Kecap Heinz je bez glutena, kao i vecina proizvoda Heinz.




Sunday 18 April 2010

Sladoled CMOK Frikom

Sladoled Cmok Frikom je bez glutena.




Friday 16 April 2010

O alergijama

Do pre 25-30 godina alergije skoro da nisu ni postojale, a danas oko 30% odraslih i 40% dece ima neku vrstu alergije.

Alergije iz godine u godinu zahvataju sve veci broj ljudi i jedna su od velikih nepoznanica medicine.

Mozete biti alergicni na nesto sto dodirujete npr. brsljen ili nesto sto pojedete npr. kikiriki ili injekciju npr. Penicilin ili ubod insekta npr. osa, ali najcesci oblik alergije je na nesto sto udisete npr. polen ili grinje.

Kako cete znati da li imate neku alergiju i koju? Najbolje je posetiti alergologa i testirati se na najcesce alergene.

Najcesci alergeni su:
• Polen kada cvetaju drvece, trava i korov
• Budj i grinje
• Kucni ljubimci najcesce psi i macke i to ne dlaka vec protein iz pljuvacke

Naucnici veruju da je nasledni faktor veoma uticajan na razvoj alergija.

Ako jedan od roditelja ima alergiju vase sanse su oko 30% da razvijete alergiju, a ako oba roditelja imaju alergiju onda vase sanse dramaticno rastu na 70%.

U proseku 1 - 2 % populacije ima problema sa glutenom, mada veliki broj ljudi nema postavljenu dijagnozu i muci se sa simptomima.

Wednesday 14 April 2010

E Brojevi

Vecina E Brojeva na jednom mestu sa kratkim objasnjem sta predstavljaju

E100 Curcumin, turmeric [Boja]
E101 Riboflavin (Vitamin B2), lactoflavin (Vitamin G) [Boja] [GM]
E101a Riboflavin-5'-Phosphate [Boja] [GM]
E102 Tartrazine, FD&C Zuta 5 [Boja] [Alergija]
E103 Chrysoine Resorcinol [Boja]
E104 Quinoline Zuta [Boja] [Alergija]
E105 Fast Zuta AB [Boja]
E106 Riboflavin-5-Sodium Phosphate [Boja]
E107 Zuta 2G [Boja] [Alergija]
E110 Sunset Zuta FCF, Narandzasta Zuta S, FD&C Zuta 6 [Boja] [Alergija]
E111 Narandzasta GGN [Boja]
E120 Cochineal, Carminic acid, Carmines, Natural Crvena 4 [Boja] [Alergija][Zivotinjskog porekla]
E121 Orcein, Orchil [Boja]
E122 Carmoisine, Azorubine [Boja] [Alergija]
E123 Amaranth, FD&C Red 2 [Boja] [Alergija]
E124 Ponceau 4R, Cochineal Red A, Brilliant Scarlet 4R [Boja] [Alergija]
E125 Scarlet GN [Boja]
E126 Ponceau 6R [Boja]
E127 Erythrosine, FD&C Red 3 [Boja] [Alergija]
E128 Crvena 2G [Boja] [Alergija]
E129 Allura Crvena AC, FD&C Red 40 [Boja] [Alergija]
E130 Indanthrene Plava RS [Boja]
E131 Patent Plava V [Boja] [Alergija]
E132 Indigo carmine, Indigotine, FD&C Plava 2 [Boja] [Alergija]
E133 Brilliant Plava FCF, FD&C Plava 1 [Boja] [Alergija]
E140 Chlorophylls and Chlorophyllins: [Boja]
E141 Copper complexes of chlorophylls and chlorophyllins [Boja]
E142 Greens S [Boja] [Alergija]
E150a Plain Caramel [Boja] [GM]
E150b Caustic sulphite caramel [Boja] [GM]
E150c Ammonia caramel [Boja] [GM]
E150d Sulphite ammonia caramel [Boja] [GM]
E151 Crna PN, Brilliant Crna BN [Boja] [Alergija]
E152 Crna 7984 [Boja] [Alergija]
E153 Carbon Crna, Vegetable carbon [Boja] [GM] [Zivotinjskog porekla]
E154 Braon FK, Kipper Braon [Boja] [Alergija]
E155 Braon HT, Chocolate Braon HT [Boja] [Alergija]
E160a Alpha-carotene, Beta-carotene, Gamma-carotene [Boja] [Zivotinjskog porekla
E160b Annatto, bixin, norbixin [Boja] [Alergija]
E160c Capsanthin, capsorubin, ekstrakt Paprike [Boja]
E160d Lycopene [Boja] [GM]
E160e Beta-apo-8'-carotenal (C 30) [Boja]
E160f Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic acid (C 30) [Boja]
E161a Flavoxanthin [Boja]
E161b Lutein [Boja]
E161c Cryptoaxanthin [Boja] [GM]
E161d Rubixanthin [Boja]
E161e Violaxanthin [Boja]
E161f Rhodoxanthin [Boja]
E161g Canthaxanthin [Boja] [Zivotinjskog porekla]
E162 Beetroot Crvena, Betanin [Boja]
E163 Anthocyanins [Boja]
E170 Calcium carbonate, Kreda [Boja]
E171 Titanium dioxide [Boja]
E172 Iron oxides and hydroxides [Boja]
E173 Aluminium [Boja]
E174 Srebro [Boja]
E175 Zlato [Boja]
E180 Pigment Rubine, Lithol Rubine BK [Boja]
E181 Tannin [Boja]
E200 Sorbic acid [Konzervans]
E201 Sodium sorbate [Konzervans]
E202 Potassium sorbate [Konzervans]
E203 Calcium sorbate [Konzervans]
E210 Benzoic acid [Konzervans] [Alergija]
E211 Sodium benzoate [Konzervans] [Alergija]
E212 Potassium benzoate [Konzervans] [Alergija]
E213 Calcium benzoate [Konzervans] [Alergija]
E214 Ethyl para-hydroxybenzoate [Konzervans] [Alergija]
E215 Sodium ethyl para-hydroxybenzoate [Konzervans] [Alergija]
E216 Propyl para-hydroxybenzoate [Konzervans] [Alergija]
E217 Sodium propyl para-hydroxybenzoate [Konzervans] [Alergija]
E218 Methyl para-hydroxybenzoate [Konzervans] [Alergija]
E219 Sodium methyl para-hydroxybenzoate [Konzervans] [Alergija]
E220 Sulphur dioxide [Konzervans] [Alergija]
E221 Sodium sulphite [Konzervans] [Alergija]
E222 Sodium hydrogen sulphite [Konzervans] [Alergija]
E223 Sodium metabisulphite [Konzervans] [Alergija]
E224 Potassium metabisulphite [Konzervans] [Alergija]
E226 Calcium sulphite [Konzervans] [Alergija]
E227 Calcium hydrogen sulphite [Konzervans] [Ucvrscivac] [Alergija]
E228 Potassium hydrogen sulphite [Konzervans] [Alergija]
E230 Biphenyl, diphenyl [Konzervans]
E231 Orthophenyl phenol [Konzervans]
E232 Sodium orthophenyl phenol [Konzervans]
E233 Thiabendazole [Konzervans]
E234 Nisin [Konzervans]
E235 Natamycin, Pimaracin [Konzervans]
E236 Formic acid [Konzervans]
E237 Sodium formiate [Konzervans]
E238 Calcium formiate [Konzervans]
E239 Hexamethylene tetramine, Hexamine [Konzervans]
E240 Formaldehyde [Konzervans]
E242 Dimethyl dicarbonate [Konzervans]
E249 Potassium nitrite [Konzervans]
E250 Sodium nitrite [Konzervans]
E251 Sodium nitrate, Saltpetre [Konzervans]
E252 Potassium nitrate (Saltpetre) [Konzervans] [Zivotinjskog porekla]
E260 Acetic acid [Konzervans] [Regulator kiselosti]
E261 Potassium acetate [Konzervans] [Regulator kiselosti]
E262 Sodium acetates (i) Sodium acetate (ii) Sodium hydrogen acetate (sodium diacetate) [Konzervans] [Regulator kiselosti]
E263 Calcium acetate [Konzervans] [Regulator kiselosti]
E264 Ammonium acetate [Konzervans]
E270 Lactic acid [Konzervans] [Kiselina] [Antioksidant] [Zivotinjskog porekla]
E280 Propionic acid [Konzervans]
E281 Sodium propionate [Konzervans]
E282 Calcium propionate [Konzervans] [Alergija]
E283 Potassium propionate [Konzervans]
E284 Boric acid [Konzervans]
E285 Sodium tetraborate (borax) [Konzervans]
E290 Carbon dioxide [Regulator kiselosti]
E296 Malic acid [Kiselina] [Regulator kiselosti]
E297 Fumaric acid [Regulator kiselosti]
E300 Ascorbic acid (Vitamin C) [Antioksidant]
E301 Sodium ascorbate [Antioksidant]
E302 Calcium ascorbate [Antioksidant]
E303 Potassium ascorbate [Antioksidant]
E304 Fatty acid esters of ascorbic acid (i) Ascorbyl palmitate (ii) Ascorbyl stearate [Antioksidant]
E306 Tocopherol-rich extract (natural) [Antioksidant] [GM]
E307 Alpha-tocopherol (synthetic) [Antioksidant] [GM]
E308 Gamma-tocopherol (synthetic) [Antioksidant] [GM]
E309 Delta-tocopherol (synthetic) [Antioksidant] [GM]
E310 Propyl gallate [Antioksidant] [Alergija]
E311 Octyl gallate [Antioksidant] [Alergija]
E312 Dodecyl gallate [Antioksidant] [Alergija]
E315 Erythorbic acid [Antioksidant]
E316 Sodium erythorbate [Antioksidant]
E317 Erythorbin acid [Antioksidant]
E318 Sodium erythorbin [Antioksidant]
E319 Butylhydroxinon [Antioksidant]
E320 Butylated hydroxyanisole (BHA) [Antioksidant]
E321 Butylated hydroxytoluene (BHT) [Antioksidant] [Alergija]
E322 Lecithin [Emulgator][GM] [Zivotinjskog porekla]
E325 Sodium lactate [Antioksidant] [Zivotinjskog porekla]
E326 Potassium lactate [Antioksidant] [Regulator kiselosti] [Zivotinjskog porekla]
E327 Calcium lactate [Antioksidant] [Zivotinjskog porekla]
E329 Magnesium lactate [Antioksidant]
E330 Citric acid [Antioksidant]
E331 Sodium citrates (i) Monosodium citrate (ii) Disodium citrate (iii) Trisodium citrate [Antioksidant]
E332 Potassium citrates (i) Monopotassium citrate (ii) Tripotassium citrate [Antioksidant]
E333 Calcium citrates (i) Monocalcium citrate (ii) Dicalcium citrate (iii) Tricalcium citrate [Regulator kiselosti] [Ucvrscivac]
E334 Tartaric acid (L(+)-) [Kiselina] [Antioksidant]
E335 Sodium tartrates (i) Monosodium tartrate (ii) Disodium tartrate [Antioksidant]
E336 Potassium tartrates (i) Monopotassium tartrate (cream of tartar) (ii) Dipotassium tartrate [Antioksidant]
E337 Sodium potassium tartrate [Antioksidant]
E338 Phosphoric acid [Antioksidant]
E339 Sodium phosphates (i) Monosodium phosphate (ii) Disodium phosphate (iii) Trisodium phosphate [Antioksidant]
E340 Potassium phosphates (i) Monopotassium phosphate (ii) Dipotassium phosphate (iii) Tripotassium phosphate [Antioksidant]
E341 Calcium phosphates (i) Monocalcium phosphate (ii) Dicalcium phosphate (iii) Tricalcium phosphate [Sredstva protiv zgrudvavanja] [Ucvrscivac]
E343 Magnesium phosphates (i) monomagnesium phosphate (ii) Dimagnesium phosphate [Sredstva protiv zgrudvavanja]
E350 Sodium malates (i) Sodium malate (ii) Sodium hydrogen malate [Regulator kiselosti]
E351 Potassium malate [Regulator kiselosti]
E352 Calcium malates (i) Calcium malate (ii) Calcium hydrogen malate [Regulator kiselosti]
E353 Metatartaric acid [Emulgator]
E354 Calcium tartrate [Emulgator]
E355 Adipic acid [Regulator kiselosti]
E356 Sodium adipate [Regulator kiselosti]
E357 Potassium adipate [Regulator kiselosti]
E363 Succinic acid [Regulator kiselosti]
E365 Sodium fumarate [Regulator kiselosti]
E366 Potassium fumarate [Regulator kiselosti]
E367 Calcium fumarate [Regulator kiselosti]
E370 I,4-Heptonolactone [Regulator kiselosti]
E375 Nicotinic acid, Niacin, Nicotinamide[Sredstvo za ocuvanje boje] [Alergija]
E380 Triammonium citrate [Regulator kiselosti]
E381 Ammoniumferrocitrate [Regulator kiselosti]
E385 Calcium disodium ethylene diamine tetra-acetate (Calcium disodium EDTA) [Antioksidant]
E400 Alginic acid [Zgusnjivac] [Stabilizator] [Gelling agent] [Emulgator]
E401 Sodium alginate [Zgusnjivac] [Stabilizator] [Gelling agent] [Emulgator]
E402 Potassium alginate [Zgusnjivac] [Stabilizator] [Gelling agent] [Emulgator]
E403 Ammonium alginate [Zgusnjivac] [Stabilizator] [Emulgator]
E404 Calcium alginate [Zgusnjivac] [Stabilizator] [Gelling agent] [Emulgator]
E405 Propane-1,2-diol alginate (Propylene glycol alginate) [Zgusnjivac] [Stabilizator] [Emulgator]
E406 Agar [Zgusnjivac] [Gelling agent] [Emulgator]
E407 Carrageenan [Zgusnjivac] [Stabilizator] [Gelling agent] [Emulgator] [Alergija]
E407a Processed eucheuma seaweed [Zgusnjivac] [Stabilizator] [Gelling agent] [Emulgator]
E410 Locust bean gum (Carob gum) [Zgusnjivac] [Stabilizator] [Gelling agent] [Emulgator]
E412 Guar gum [Zgusnjivac] [Stabilizator]
E413 Tragacanth [Zgusnjivac] [Stabilizator] [Emulgator] [Alergija]
E414 Acacia gum (gum arabic) [Zgusnjivac] [Stabilizator] [Emulgator] [Alergija]
E415 Xanthan gum [Zgusnjivac] [Stabilizator] [GM]
E416 Karaya gum [Zgusnjivac] [Stabilizator] [Emulgator] [Alergija]
E417 Tara gum [Zgusnjivac] [Stabilizator]
E418 Gellan gum [Zgusnjivac] [Stabilizator] [Emulgator]
E420 Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Sorbitol syrup [Emulgator] [Zasladjivac] [Ovlazivac]
E421 Mannitol [Sredstva protiv zgrudvavanja] [Zasladjivac]
E422 Glycerol [Emulgator] [Zasladjivac] [Zivotinjskog porekla]
E425 Konjac (i) Konjac gum (ii) Konjac glucomannane [Emulgator] E430 Polyoxyethylene (8) stearate [Emulgator] [Stabilizator] [Alergija][Zivotinjskog porekla]
E431 Polyoxyethylene (40) stearate [Emulgator] [Zivotinjskog porekla]
E432 Polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate (polysorbate 20) [Emulgator] [Zivotinjskog porekla]
E433 Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate (polysorbate 80) [Emulgator] [Zivotinjskog porekla]
E434 Polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate (polysorbate 40) [Emulgator] [Zivotinjskog porekla]
E435 Polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate (polysorbate 60) [Emulgator] [Zivotinjskog porekla]
E436 Polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate (polysorbate 65) [Emulgator] [Zivotinjskog porekla]
E440 Pectins (i) pectin (ii) amidated pectin [Emulgator]
E441 Gelatine [Emulgator] [Gelling agent] [Zivotinjskog porekla]
E442 Ammonium phosphatides [Emulgator] [Zivotinjskog porekla]
E444 Sucrose acetate isobutyrate [Emulgator]
E445 Glycerol esters of wood rosins [Emulgator]
E450 Diphosphates (i) Disodium diphosphate (ii) Trisodium diphosphate(iii) Tetrasodium diphosphate (iv) Dipotassium diphosphate (v) Tetrapotassium diphosphate (vi) Dicalcium diphosphate (vii) Calcium dihydrogen diphosphate [Emulgator]
E451 Triphosphates (i) Pentasodium triphosphate (ii) Pentapotassium triphosphate [Emulgator]
E452 Polyphosphates (i) Sodium polyphosphates (ii) Potassium polyphosphates (iii) Sodium calcium polyphosphate (iv) Calcium polyphophates [Emulgator]
E459 Beta-cyclodextrine [Emulgator]
E460 Cellulose (i) Microcrystalline cellulose (ii) Powdered cellulose [Emulgator]
E461 Methyl cellulose [Emulgator]
E462 Ethyl cellulose [Emulgator]
E463 Hydroxy propyl cellulose [Emulgator]
E464 Hydroxy propyl methyl cellulose [Emulgator]
E465 Ethyl methyl cellulose [Emulgator]
E466 Carboxy methyl cellulose, Sodium carboxy methyl cellulose [Emulgator]
E467 Ethyl hydroxyethyl cellulose [Emulgator]
E468 Crosslinked sodium carboxy methyl cellulose [Emulgator]
E469 Enzymically hydrolysed carboxymethylcellulose [Emulgator]
E470a Sodium, potassium and calcium salts of fatty acids [Emulgator] [Sredstva protiv zgrudvavanja] [Zivotinjskog porekla]
E470b Magnesium salts of fatty acids [Emulgator] [Sredstva protiv zgrudvavanja] [Zivotinjskog porekla]
E471 Mono- and diglycerides of fatty acids (glyceryl monostearate, glyceryl distearate) [Emulgator] [GM] [Zivotinjskog porekla]
E472a Acetic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids [Emulgator] [GM] [Zivotinjskog porekla]
E472b Lactic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids [Emulgator] [Zivotinjskog porekla]
E472c Citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids [Emulgator] [Zivotinjskog porekla]
E472d Tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids [Emulgator] [Zivotinjskog porekla]
E472e Mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids [Emulgator] [Zivotinjskog porekla]
E472f Mixed acetic and tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids [Emulgator] [Zivotinjskog porekla]
E473 Sucrose esters of fatty acids [Emulgator] [GM] [Zivotinjskog porekla]
E474 Sucroglycerides [Emulgator] [Zivotinjskog porekla]
E475 Polyglycerol esters of fatty acids [Emulgator] [GM] [Zivotinjskog porekla]
E476 Polyglycerol polyricinoleate [Emulgator] [GM] [Zivotinjskog porekla]
E477 Propane-1, 2-diol esters of fatty acids, propylene glycol esters of fatty acids [Emulgator] [GM] [Zivotinjskog porekla]
E478 Lactylated fatty acid esters of glycerol and propane-1 [Emulgator] [Zivotinjskog porekla]
E479b Thermally oxidized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids [Emulgator] [GM] [Zivotinjskog porekla]
E481 Sodium stearoyl-2-lactylate [Emulgator] [Zivotinjskog porekla]
E482 Calcium stearoyl-2-lactylate [Emulgator] [Zivotinjskog porekla]
E483 Stearyl tartrate [Emulgator] [Zivotinjskog porekla]
E491 Sorbitan monostearate [Emulgator] [GM] [Zivotinjskog porekla]
E492 Sorbitan tristearate [Emulgator] [Zivotinjskog porekla]
E493 Sorbitan monolaurate [Emulgator] [Zivotinjskog porekla]
E494 Sorbitan monooleate [Emulgator] [Zivotinjskog porekla]
E495 Sorbitan monopalmitate [Emulgator] [Zivotinjskog porekla]
E500 Sodium carbonates Sodium hydrogen carbonate (Soda Bikarbona) Sodium sesquicarbonate [Regulator kiselosti][Aditiv za dizanje]
E501 Potassium carbonates Potassium hydrogen carbonate [Regulator kiselosti]
E503 Ammonium carbonates Ammonium hydrogen carbonate [Regulator kiselosti]
E504 Magnesium carbonates Magnesium hydroxide carbonate (syn. Magnesium hydrogen carbonate) [Regulator kiselosti] [Sredstva protiv zgrudvavanja]
E507 Hydrochloric acid [Kiselina]
E508 Potassium chloride [Regulator kiselosti]
E509 Calcium chloride [Regulator kiselosti]
E510 Ammonium chloride, ammonia solution [Regulator kiselosti]
E511 Magnesium chloride [Regulator kiselosti]
E512 Stannous chloride [Regulator kiselosti]
E513 Sulphuric acid [Kiselina]
E514 Sodium sulphates Sodium hydrogen sulphate [Regulator kiselosti]
E515 Potassium sulphates Potassium hydrogen sulphate [Regulator kiselosti]
E516 Calcium sulphate [Regulator kiselosti] [Ucvrscivac]
E517 Ammonium sulphate [Regulator kiselosti]
E518 Magnesium sulphate, Epsom salts [Regulator kiselosti]
E519 Copper sulphate [Regulator kiselosti]
E520 Aluminium sulphate [Regulator kiselosti]
E521 Aluminium sodium sulphate [Regulator kiselosti]
E522 Aluminium potassium sulphate [Regulator kiselosti]
E523 Aluminium ammonium sulphate [Regulator kiselosti]
E524 Sodium hydroxide [Regulator kiselosti]
E525 Potassium hydroxide [Regulator kiselosti]
E526 Calcium hydroxide [Regulator kiselosti] [Ucvrscivac]
E527 Ammonium hydroxide [Regulator kiselosti]
E528 Magnesium hydroxide [Regulator kiselosti]
E529 Calcium oxide [Regulator kiselosti]
E530 Magnesium oxide [Regulator kiselosti]
E535 Sodium ferrocyanide [Regulator kiselosti] [Sredstva protiv zgrudvavanja]
E536 Potassium ferrocyanide [Regulator kiselosti]
E538 Calcium ferrocyanide [Regulator kiselosti]
E540 Dicalcium diphosphate [Regulator kiselosti] [Emulgator]
E541 Sodium aluminium phosphate, acidic [Emulgator]
E542 Bone phosphate [Sredstva protiv zgrudvavanja] [Zivotinjskog porekla]
E543 Calcium sodium polyphosphate
E544 Calcium polyphosphate [Emulgator]
E545 Ammonium polyphosphate [Emulgator]
E550 Sodium silicate
E551 Silicon dioxide (Silica) [Emulgator] [Sredstva protiv zgrudvavanja]
E552 Calcium silicate [Sredstva protiv zgrudvavanja]
E553a (i) Magnesium silicate (ii) Magnesium trisilicate [Sredstva protiv zgrudvavanja]
E553b Talk [Sredstva protiv zgrudvavanja] [Alergija]
E554 Sodium aluminium silicate [Sredstva protiv zgrudvavanja]
E555 Potassium aluminium silicate [Sredstva protiv zgrudvavanja]
E556 Calcium aluminium silicate [Sredstva protiv zgrudvavanja]
E558 Bentonite [Sredstva protiv zgrudvavanja]
E559 Aluminium silicate (Kaolin) [Sredstva protiv zgrudvavanja]
E570 Stearic acid (Fatty acid) [Sredstva protiv zgrudvavanja] [GM] [Zivotinjskog porekla]
E572 Magnesium stearate, calcium stearate [Emulgator] [Sredstva protiv zgrudvavanja] [GM] [Zivotinjskog porekla]
E574 Gluconic acid [Regulator kiselosti]
E575 Glucono-delta-lactone [Regulator kiselosti] [Sequestrant]
E576 Sodium gluconate [Sequestrant]
E577 Potassium gluconate [Sequestrant]
E578 Calcium gluconate [Ucvrscivac]
E579 Ferrous gluconate [Boja]
E585 Ferrous lactate [Boja] [Zivotinjskog porekla]
E620 Glutamic acid [Pojacivac ukusa][Alergija][GM] [potencijalno sadrzi gluten]
E621 Monosodium glutamate [Pojacivac ukusa][Alergija][GM] [potencijalno sadrzi gluten]
E622 Monopotassium glutamate [Pojacivac ukusa][Alergija][GM] [potencijalno sadrzi gluten]
E623 Calcium diglutamate [Pojacivac ukusa][Alergija][GM] [potencijalno sadrzi gluten]
E624 Monoammonium glutamate [Pojacivac ukusa][Alergija][GM] [potencijalno sadrzi gluten]
E625 Magnesium diglutamate [Pojacivac ukusa][Alergija][GM] [potencijalno sadrzi gluten]
E626 Guanylic acid [Pojacivac ukusa]
E627 Disodium guanylate, sodium guanylate [Pojacivac ukusa]
E628 Dipotassium guanylate [Pojacivac ukusa]
E629 Calcium guanylate [Pojacivac ukusa]
E630 Inosinic acid [Pojacivac ukusa]
E631 Disodium inosinate [Pojacivac ukusa][Zivotinjskog porekla]
E632 Dipotassium inosinate [Pojacivac ukusa]
E633 Calcium inosinate [Pojacivac ukusa]
E634 Calcium 5'-ribonucleotides [Pojacivac ukusa]
E635 Disodium 5'-ribonucleotides [Pojacivac ukusa][Zivotinjskog porekla]
E636 Maltol [Pojacivac ukusa]
E637 Ethyl maltol [Pojacivac ukusa]
E640 Glycine and its sodium salt [Pojacivac ukusa][Zivotinjskog porekla]
E650 Zinc acetate [Pojacivac ukusa]
E900 Dimethyl polysiloxane [Anti-foaming agent] [Sredstva protiv zgrudvavanja]
E901 Beesvosak, white and yellow[Sredstva za glaziranje][Alergija][Zivotinjskog porekla]
E902 Candelilla vosak[Sredstva za glaziranje]
E903 Carnauba vosak[Sredstva za glaziranje] [Alergija]
E904 Shellac[Sredstva za glaziranje] [Zivotinjskog porekla]
E905 Microcrystalline vosak[Sredstva za glaziranje]
E907 Crystalline vosak[Sredstva za glaziranje]
E910 L-cysteine [Zivotinjskog porekla]
E912 Montanic acid esters
E913 Lanolin, sheep wool grease[Sredstva za glaziranje] [Zivotinjskog porekla]
E914 Oxidized polyethylene vosak[Sredstva za glaziranje]
E915 Esters of Colophane[Sredstva za glaziranje]
E920 L-cysteine hydrochloride [Improving agent] [Zivotinjskog porekla]
E921 L-cysteine hydrochloride monohydrate [Improving agent] [Zivotinjskog porekla]
E924 Potassium bromate [Improving agent]
E925 Chlorine [Konzervans] [Izbeljivac]
E926 Chlorine dioxide [Konzervans] [Izbeljivac]
E927b Carbamide [Improving agent]
E928 Benzole peroxide [Improving agent]
E938 Argon [Gas za pakovanje]
E939 Helium [Gas za pakovanje]
E941 Nitrogen [Gas za pakovanje]
E942 Nitrous oxide [Ubrzivac]
E943a Butane [Ubrzivac]
E943b Iso-butane [Ubrzivac]
E944 Propane [Ubrzivac]
E948 Oxygen [Gas za pakovanje]
E949 Hydrogen
E950 Acesulfame K [Zasladjivac]
E951 Aspartame [Zasladjivac] [Alergija]
E952 Cyclamic acid and its Na and Ca salts [Zasladjivac]
E953 Isomalt [Zasladjivac]
E954 Saccharin and its Na, K and Ca salts [Zasladjivac]
E957 Thaumatin [Zasladjivac] [Pojacivac ukusa]
E959 Neohesperidine DC [Zasladjivac]
E965 Maltitol Maltitol syrup [Zasladjivac] [Stabilizator] [Ovlazivac]
E966 Lactitol [Zasladjivac] [Zivotinjskog porekla]
E967 Xylitol [Zasladjivac]
E999 Quillaia extract [Foaming agent]
E1100 Amylases Enzyme [Alergija][potencijalno sadrzi gluten]
E1103 Invertase [Konzervans]
E1105 Lysozyme [Konzervans]
E1200 Polydextrose [Stabilizator] [Zgusnjivac] [Ovlazivac] [Carrier]
E1201 Polyvinylpyrrolidone [Stabilizator]
E1202 Polyvinylpolypyrrolidone [Carrier] [Stabilizator]
E1400 Dextrin [Stabilizator] [Zgusnjivac] [Alergija][potencijalno sadrzi gluten]
E1401 Modifikovani skrob [Stabilizator] [Zgusnjivac] [Alergija][potencijalno sadrzi gluten]
E1402 Alkaline Modifikovani skrob [Stabilizator] [Zgusnjivac] [Alergija][potencijalno sadrzi gluten]
E1403 Bleached skrob [Stabilizator] [Zgusnjivac] [Alergija] [potencijalno sadrzi gluten]
E1404 Oxidized skrob [Emulgator] [Zgusnjivac] [Alergija] [potencijalno sadrzi gluten]
E1410 Mono skrob phosphate [Stabilizator] [Zgusnjivac] [Alergija][potencijalno sadrzi gluten]
E1412 Di skrob phosphate [Stabilizator] [Zgusnjivac] [Alergija] [potencijalno sadrzi gluten]
E1413 Phosphated di skrob phosphate [Stabilizator] [Zgusnjivac] [Alergija][potencijalno sadrzi gluten]
E1414 Acetylated di skrob phosphate [Emulgator] [Zgusnjivac] [Alergija][potencijalno sadrzi gluten]
E1420 Acetylated skrob, mono skrob acetate [Stabilizator] [Zgusnjivac] [Alergija][potencijalno sadrzi gluten]
E1421 Acetylated skrob, mono skrob acetate [Stabilizator] [Zgusnjivac] [Alergija][potencijalno sadrzi gluten]
E1422 Acetylated di skrob adipate [Stabilizator] [Zgusnjivac] [Alergija][potencijalno sadrzi gluten]
E1430 Di skrob glycerine [Stabilizator] [Zgusnjivac] [Alergija][potencijalno sadrzi gluten]
E1440 Hydroxy propyl skrob [Emulgator] [Zgusnjivac] [Alergija][potencijalno sadrzi gluten]
E1441 Hydroxy propyl di skrob glycerine [Stabilizator] [Zgusnjivac] [Alergija][potencijalno sadrzi gluten]
E1442 Hydroxy propyl diskrob phosphate [Stabilizator] [Zgusnjivac] [Alergija][potencijalno sadrzi gluten]
E1450 Skrob sodium octenyl succinate [Emulgator] [Stabilizator] [Zgusnjivac] [Alergija][potencijalno sadrzi gluten]
E1451 Acetylated oxidised skrob [Emulgator] [Zgusnjivac] [Alergija][potencijalno sadrzi gluten]
E1505 Triethyl citrate [Foam Stabiliser]
E1510 Ethanon
E1518 Glyceryl triacetate (triacetin) [Ovlazivac]
E1520 Propylene glycol [Ovlazivac]


Legenda:
[potencijalno sadrzi gluten]
[Alergija]- potencijalno moguca alergijska reakcija
[GM] -potencijalno Genetski Modifinovano
[Boja]
[Zivotinjskog porekla]
[Antioksidant]
[Stabilizator]
[Zasladjivac]
[Regulator kiselosti]
[Pojacivac ukusa]
[Gas za pakovanje]
[Konzervans]
[Emulgator]
[Kiselina]
[Sredstva protiv zgrudvavanja]
[Sredstva za glaziranje]
[Zgusnjivac]
[Ucvrscivac]
[Ovlazivac]
[Sredstvo za ocuvanje boje]
[Izbeljivac]
[Ubrzivac]
[Aditiv za dizanje]

Prevod:
[Foaming agent]- Dodatak za odrzavanje tecnosti
[Anti - Foaming agent] - Dodatak za odrzavanje tecnosti
[Improving agent]- Dodatak brasnu za poboljsanje
[Gelling agent]- Zelatin - Aditiv za zgusnjavanje I stabilnost tecnosti
[Sequestrant]- Poboljsava kvalitet I stabilnost- konzervans
[Gelling agent]???
[Carrier]???

Tuesday 13 April 2010

Sta je to GLUTEN ?

Sta je to gluten na koji smo netoleratni ili alergicni?
Gluten je protein koji se nalazi u zitaricama: psenica, jecam i raz.
Gluten se takodje nalazi u zitarici ovas, ali on ne predstavlja problem kod svih. Ovas bi trebalo izbegavati zbog moguce unakrsne kontaminacije, osim kada je na njemu striktno naznaceno "Bez Glutena" (Gluten free).


Licno iskustvo

Na ovom sajtu iznosim licno iskustvo kao osoba sa netolerancijom na gluten. Nisam ni doktor ni medicinski radnik vec covek sa celijaklijom. Sve sto opisujem i preporucujem probao sam na sebi. Nadam se da ce Vam ovaj sajt olaksati trazenje odgovora na mnoga pitanja.

Uslovi koriscenja

Uslovi koriscenja

Ova stranica je vlasnistvo "BEZ GLUTENA". Pristupanjem ili koriscenjem stranice prihvatate i saglasni ste da cete se pridrzavati ovih uslova koriscenja.


Opste odredbe

"BEZ GLUTENA" nije odgovoran za tacnost i potpunost bilo koje informacije na internet stranici. Mi ne preuzimamo nikakvu odgovornost za bilo kakvu stetu koja je nastala iz upotrebe posetioca ili nemogucnosti upotrebe sajta. Svi sadrzaji se nude kao opste informacije. "BEZ GLUTENA" ne daje nikakve garancije, bilo izricite ili implicitne u vezi potpunosti ili tacnosti informacija.

Sve informacije o proizvodima na ovom sajtu su pribavljene direktno od proizvodjaca i verodostojni su na dan objavljivanja. Medjutim, "BEZ GLUTENA" ne moze da garantuje potpunost ili tacnost ove informacije, jer proizvodjaci mogu promeniti recepture u bilo kom trenutku i bez predhodne najave. Za potpunije i preciznije informacije predlazemo da kontaktirate proizvodjaca direktno. Precizni podaci bi trebalo da budu na deklaraciji proizvoda. Proizvodjaci periodicno azuriraju oznake na deklaracijama, dok na sajtu informacije ne moraju biti azurirane u isto vreme. Informacije na sajtu su namenjene da budu opsti vodic za potrosace.

Molim Vas da proverite bilo koju informaciju pre primene.

Nas sajt moze sadrzati linkove prema drugim stranicama. Ti linkovi su dati radi prakticnosti i "BEZ GLUTENA" nije odgovoran za informacije ni njihov sadrzaj kao ni za garantovanu privatnost.

"BEZ GLUTENA" moze objavljivati informativni materijal koji su pripremile druge organizacije ili pojedinci.

"BEZ GLUTENA" se ne mora nuzno slagati sa misljenjima izrazenim u tekstovima, a mi nismo odgovorni za potpunost, tacnost i istinitost informacije.

"BEZ GLUTENA" zadrzava pravo da izmeni sadrzaj na svom sajtu ili da prekine objavljivanje u bilo kom trenutku i bez obavestenja.


Povezivanje

"BEZ GLUTENA" autorki tekstovi i fajlovi ne mogu se slobodno preuzimati i koristiti na drugim sajtovima, news grupama, mejling listama ili na bilo kom drugom mediju bez posebnog odobrenja i dozvole. Umesto toga preporucujemo da postavite link prema nasim stranicama. Iako dozvola za povezivanje nije potrebna najljubaznije Vas molimo da nam posaljete obavestenje o postavljenom linku.


Robne marke

Logotipi prikazani na ovom sajtu su registrovani i neregistorovani zigovi "BEZ GLUTENA". Zloupotreba bilo kog logotipa ili sadrzaja na sajtu je strogo zabranjena.


Autorska prava i dozvole koriscenja

Svi materijali i tekstovi na ovom sajtu su vlasnistvo "BEZ GLUTENA". Testovi i materijali sa ovog sajta mogu se koristiti, preuzeti, reprodukovati elektronski ili stampano samo pod uslovom da obavestenje o autorskim pravima bude istaknuto na svim kopijama i da se koristi iskljucivo za nekomercijalne svrhe ili licnu upotrebu. Tekstovi i materijali sadrzani na ovom sajtu ne mogu se menjati ni na koji nacin.

Mozete dobiti dozvolu za koriscenje nasih sadrzaja slanjem zahteva na nasu e-mail adresu. Molim Vas da detaljno opisete naslov, autora, internet adresu i kako planirate da koristite sadrzaje.

Sva prava na fotografije, ilustracije ili bilo koje graficke sadrzaje bilo na sajtu ili u dokumentima na sajtu su rezervisana za vlasnika autorskih prava. Pre preuzimanja, upotrebe, koriscenja ili reprodukovanja fotografija, ilustracija ili bilo kog grafickog sadrzaja mora se dobiti dozvola od vlasnika autorskih prava, bez obzira za koje namene. Slike ne smeju da se menjaju ni na koji nacin.

Svako nezakonito, nepropisno, necivilizovano i neadekvatno koriscenje "BEZ GLUTENA" bilo teksta ili grafickog materijala sadrzanog na ovom sajtu najstrozije je zabranjeno.


Kontakt

Ako imate pitanja u vezi uspostavljanja linkova ka nasem sajtu ili dozvole koriscenja sadrzaja, molim Vas da nas kontaktirate putem maila: baloncici@gmail.com

Monday 12 April 2010

Dobrodosli na blog BEZ GLUTENA

Ovo je blog koji se bavi ishranom bez glutena. Potrudicu se da Vam predstavim svoja iskustva iz zivota sa celijaklijom.